طرز تهیه ماقوت:

نشاسته سفید 100 گرم
شکر 200 گرم
آب سرد 1 لیتر
گلاب نصف فنجان
روغن مایع یا روغن جامد ذوب شده 50 گرم
زعفران ساییده یک قاشق مربا خوری سر صاف
خلال بادام 100 گرم
پودر پسته برای تزیین

نشاسته را در آب سرد حل میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و دائم بهم میزنیم تا ته نگیرد.یک جوش که زد شکر و گلاب و زعفران را میریزیم و بهم میزنیم تا کمی غلیظ شود.سپس روغن و خلال بادام را اضافه نموده و مرتب بهم میزنیم تا روغن بکلی جذب گشته و مایه کاملا غلیظ و کشدار شود. بعد مایه را از روی آتش برداشته کمی که خنک شد آنرا در کاسه های کوچک و کم عمق میریزیم و در یخچال میگذاریم تا ببندد.سپس با پودر پسته تزیین میکنیم.